Specjał ten, o promieniście żółtym kolorze i delikatnym smaku, działa przeciwutleniająco. W porównaniu do innych gatunków grzybów, Boczniak Żółty wykazuje wysoką zawartość miedzi oraz stanowi źródło łatwo przyswajalnego białka.

W smaku delikatny, zbliżony do Pieprznika Jadalnego (Kurki). Znakomicie komponuje się z rybą lub delikatnymi gatunkami mięs, jak cielęcina, królik czy indyk.