Grzyby te działają uspokajająco i antyoksydacyjnie. Białka wyizolowane z Pioppino, czyli inaczej Polówki Wiązkowej, wykazują działanie przeciwgrzybiczne, antybiotyczne, obniżające poziom trójglicerydów i cholesterolu we krwi. Na tle innych wyróżniają się wysoką zawartością białka.

Ich charakterystyczny kwiatowy zapach i lekko słodki smak sprawiają, iż doskonale nadają się do sałatek i jako dodatek do wykwintnych dań mięsnych. Pioppino jest jednym z najładniejszych i najszlachetniejszych grzybów uprawowych. W smaku podobny do Borowika Szlachetnego.